1 kgCastello
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El formato registrado es de 1 kg y el precio por unidad es de 19,90 €/kg.
Por 100g, la ficha registra 341 kcal, 20 g de proteína, 29 g de grasa y 0.5 g de hidratos de carbono. Consulta el desglose completo en la tabla nutricional de esta página.
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| Valores medios por: | 100g |
|---|---|
Valor energético (Kcal) | 341.00 Kcal |
Grasas | 29.00 g |
Grasas saturadas | 18.00 g |
Proteínas | 20.00 g |
Hidratos de carbono | 0.50 g |
Azúcares | 0.50 g |
Sal | 3.30 g |
*Valores nutricionales medios por 100 ml/g.
Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo microbiano, cultivos de moho, lipasa y cloruro de calcio
Conservar en frío: 2-8°C
El queso azul Castello es un queso azul, lo que significa que tiene vetas azules o verdosas características creadas por el moho Penicillium.
Los ingredientes principales del queso azul Castello son: leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo microbiano, cultivos de moho, lipasa y cloruro de calcio.
Sí, el queso azul Castello contiene lactosa, ya que está hecho de leche.
El queso azul Castello debe conservarse en frío, entre 2 y 8°C, para mantener su calidad y frescura.
Por cada 100g, el queso azul Castello contiene 341 calorías, 29.0g de grasa (18.0g saturadas), 20.0g de proteína, 0.5g de carbohidratos (0.5g azúcares) y 3.3g de sal.
Sí, el queso azul Castello es apto para vegetarianos, ya que utiliza cuajo microbiano en su elaboración.
El queso azul Castello se elabora con leche pasteurizada de vaca.
La lipasa es una enzima que se utiliza en la elaboración del queso para ayudar a desarrollar el sabor y aroma característicos del queso azul.
Los fermentos lácticos son bacterias beneficiosas que se añaden a la leche para convertir la lactosa en ácido láctico, contribuyendo al sabor y la textura del queso.
El queso azul Castello utiliza cultivos de moho, concretamente del género *Penicillium*, para crear sus características vetas azules.
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