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El Jamón Cebo 50% Ibérico Epicum proviene de cerdos ibéricos, concretamente, cerdos con un 50% de genética ibérica.
El término 'Cebo' indica la alimentación que ha recibido el cerdo durante su crianza. En este caso, se alimenta principalmente con piensos de alta calidad, complementados en algunos casos con hierbas y cereales.
El Jamón Cebo 50% Ibérico Epicum ofrece un sabor delicado, equilibrado y con una intensidad moderada. Su sabor es menos intenso que el de los jamones de bellota, pero igualmente apreciado por su calidad.
El proceso de curación del Jamón Cebo 50% Ibérico Epicum implica salazón, secado y maduración en bodegas. Este proceso dura varios meses, durante los cuales el jamón adquiere su sabor y textura característicos.
Una vez abierto, el Jamón Cebo 50% Ibérico Epicum debe conservarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente cubierto con su propia grasa o papel film para evitar que se seque. También se puede utilizar un portajamones y una funda.
Para disfrutar al máximo del Jamón Cebo 50% Ibérico Epicum, se recomienda cortarlo en lonchas finas, preferiblemente con un cuchillo jamonero. Esto permite apreciar mejor su sabor y textura.
La principal diferencia radica en la alimentación del cerdo. El Jamón de Bellota Ibérico proviene de cerdos alimentados principalmente con bellotas durante la montanera, lo que le confiere un sabor más intenso y característico. El Jamón Cebo 50% Ibérico, por su parte, se alimenta principalmente con piensos.
El Jamón Cebo 50% Ibérico puede ser adecuado para algunas dietas, pero se debe consumir con moderación debido a su contenido de grasa y sal. Es recomendable consultar con un profesional de la salud o nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas.
Epicum se especializa en la elaboración de productos ibéricos de alta calidad. Aunque la información específica de otros productos puede variar, suelen ofrecer diferentes cortes de jamón ibérico, embutidos y otros productos derivados del cerdo ibérico.
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