0.47 kgSin Marca
17.51€/kg
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El precio mostrado actualmente para Carrillada de vacuno congelado es de 8,23 €. Está disponible en Mercadona.
El formato registrado es de 0,47 kg y el precio por unidad es de 17,51 €/kg.
Por 100g, la ficha registra 119 kcal, 20 g de proteína, 4 g de grasa y 0.5 g de hidratos de carbono. Consulta el desglose completo en la tabla nutricional de esta página.
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| Valores medios por: | 100g |
|---|---|
Valor energético (Kcal) | 119.00 Kcal |
Grasas | 4.00 g |
Grasas saturadas | 2.00 g |
Proteínas | 20.00 g |
Hidratos de carbono | 0.50 g |
Azúcares | 0.50 g |
Sal | 0.28 g |
*Valores nutricionales medios por 100 ml/g.
La carrillada de vacuno es un corte de carne que proviene de los músculos maseteros de la mandíbula de la vaca. Es una carne muy sabrosa y melosa debido a su alto contenido en colágeno, que se transforma en gelatina durante la cocción.
La mejor forma de descongelar la carrillada de vacuno es en el refrigerador durante 24-48 horas. También puedes descongelarla en el microondas usando la función de descongelación, pero debes cocinarla inmediatamente después. Nunca la dejes descongelar a temperatura ambiente.
La carrillada de vacuno requiere una cocción lenta y prolongada para que quede tierna y jugosa. Se puede cocinar estofada, braseada o a baja temperatura. Los métodos de cocción lentos permiten que el colágeno se transforme en gelatina, dando como resultado una carne muy sabrosa y tierna.
La carrillada de vacuno es ideal para preparar estofados, guisos, salsas y rellenos. También se puede servir como plato principal acompañada de puré de patatas, verduras o arroz.
Según la información proporcionada, por cada 100g de carrillada de vacuno contiene 119 calorías, 4.0g de grasa (2.0g de grasa saturada), 20.0g de proteína y 0.5g de carbohidratos (0.5g de azúcar) y 0.28g de sal. Es una buena fuente de proteínas.
Una vez descongelada, la carrillada de vacuno debe consumirse en un plazo de 1-2 días, siempre y cuando se mantenga refrigerada.
No, no se recomienda volver a congelar la carrillada de vacuno una vez que ha sido descongelada, ya que esto puede afectar su calidad y aumentar el riesgo de contaminación bacteriana.
Significa que debes asegurarte de que la carne alcance una temperatura interna segura durante la cocción para eliminar cualquier bacteria dañina. Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna sea la adecuada según las recomendaciones de seguridad alimentaria.
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