Codillo de cerdo semicocido al estilo Alemán

Es un corte de carne de la paleta del cerdo, preparado siguiendo una receta tradicional alemana, que ha sido semicocido para facilitar su preparación final en casa.

El ingrediente principal es el codillo de paleta de cerdo (87%), seguido de agua (11%) y una mezcla de sal, dextrosa, emulgentes, gelificante, corrector de acidez, potenciador de sabor, antioxidante, conservadores y aceite esencial de pimienta negra.

Por cada 100 gramos, aporta 117 calorías, 4.95 gramos de grasa (de los cuales 1.695 son grasas saturadas), 17.55 gramos de proteína, 0.75 gramos de carbohidratos (de los cuales 0.7 gramos son azúcares) y 2.95 gramos de sal.

Debe conservarse refrigerado entre 0°C y 5°C para garantizar su frescura y seguridad alimentaria.

Sí, es fundamental cocinar completamente el producto antes de consumirlo. Este codillo es semicocido y requiere una cocción final para alcanzar la temperatura interna segura y desarrollar todo su sabor.

Se puede terminar de cocinar al horno, a la parrilla, o cocido a fuego lento. El método de cocción dependerá del gusto personal y del resultado deseado.

Si bien se recomienda consumirlo fresco, se puede congelar. Asegúrate de envolverlo adecuadamente para evitar quemaduras por congelación y mantener su calidad. Descongela completamente antes de cocinar.

Aunque no se mencionan alérgenos específicos, siempre es recomendable revisar cuidadosamente la lista de ingredientes si tienes alguna alergia alimentaria conocida, ya que algunos de los aditivos podrían derivar de fuentes alergénicas.

Los códigos 'E' identifican aditivos alimentarios aprobados para su uso en la Unión Europea. Cada número corresponde a un aditivo específico, como emulgentes, gelificantes, o conservantes.

La lista de ingredientes no menciona directamente gluten ni lactosa. Sin embargo, si tienes intolerancia o alergia a alguno de estos componentes, se recomienda revisar cuidadosamente el etiquetado del producto para confirmar que no hay trazas o ingredientes derivados.