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La leche de oveja cruda es leche que no ha sido sometida a ningún proceso de pasteurización. Esto significa que conserva todas sus enzimas y bacterias naturales.
La leche de oveja Goiena proviene de ovejas criadas en la granja Goiena.
La leche de oveja cruda Goiena no contiene ingredientes añadidos. Es 100% leche de oveja.
Algunas personas eligen la leche de oveja cruda por su sabor, textura y la creencia de que conserva mejor los nutrientes y las propiedades probióticas naturales de la leche.
La leche de oveja cruda, al no estar pasteurizada, debe conservarse refrigerada a temperaturas bajas (generalmente por debajo de 4°C) para mantener su frescura y seguridad.
Si bien la leche de oveja es una alternativa para algunas personas con intolerancia a la lactosa, es importante considerar que la leche cruda puede contener bacterias. Es recomendable para ciertas poblaciones, como mujeres embarazadas, niños pequeños o personas con sistemas inmunitarios debilitados, que consulten a su médico antes de consumirla.
La leche de oveja cruda se puede consumir directamente, o se puede usar para preparar otros productos lácteos como yogur, queso, o simplemente para cocinar y hornear.
La principal diferencia es que la leche cruda no ha sido calentada para eliminar bacterias, a diferencia de la leche pasteurizada. La leche cruda puede tener un sabor más intenso y una mayor cantidad de bacterias beneficiosas, pero también conlleva un mayor riesgo de contaminación si no se maneja y almacena correctamente.
La leche de oveja es naturalmente rica en nutrientes como calcio, proteínas, y ciertas vitaminas. Además, algunos consumidores aprecian su sabor y textura distintos, y la consideran una buena fuente de probióticos naturales.
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